鮮蝦豬肉腸粉
腸粉是我很愛的料理之一
滑口的外皮跟
脆彈爽口的蝦仁
是味道夠重
但是不會膩的料理
內餡的更改可以讓味道很跳脫
大家喜歡什麼口味
時間：35分鐘
份數：5份
材料:
腸粉皮>>>>>>5片
蝦仁>>>>>>15隻
(餡料)
香菇>>>>>>3朵
豬里肌>>>>>>300克
醬油>>>>>>2大匙
米酒>>>>>>1大匙
蠔油>>>>>>1大匙
糖>>>>>>1茶匙
(醬汁)
醬油>>>>>>40毫升
魚露>>>>>>1大匙
糖>>>>>>10克
水>>>>>>100毫升
做法:
1.香菇切片 豬里肌切絲 蔥切蔥花
2.爆香香菇 大火翻炒
3.加入豬肉絲翻炒至變色
4.用醬油 米酒 糖 蠔油調味
5.腸粉皮攤開 放上餡料 蝦仁後捲起
6.盤中抹油 放入腸粉 電鍋蒸10分鐘
7.醬汁的材料混合均勻 一樣蒸10分鐘加熱
8.擺盤 放上腸粉 淋上醬汁 撒上蔥花
完成
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